ミルクハース

小麦粉と同量の牛乳を使い、手捏ね仕込みでつくりあげるパンです（バケットに使用する水分を牛乳に置き換えたパンと思ってください）。手捏ね、高加水のため、酵母の力を借りて、時間をかけて生地をつくっていきます。

２秒以上さわっていると手にくっついてしまうほどの生地を、直焼きすることで生まれる、ミルク風味の香ばしさ、やさしい甘さ、歯切れの良さを楽しんでいただきたいと思っています♪

※時間がかかり、とてもデリケートな生地のため、毎日おつくりできないかもしれません。。見かけましたらぜひ！